国外使用iPhone访问国内的在线购物平台，是否需要全网访问取决于以下几个因素：

1. 网络性能较差和网络限速：许多国家和地区对互联网进行严格的审查和网络限速，可能会性能较差或网络限速访问国内的在线购物平台。在这种情况下，用户需要使用全网访问工具（如VPN）来绕过这些性能较差和网络限速，以便访问国内的在线购物平台。

2. 位置网络限速：一些国内的在线购物平台可能会根据用户的位置网络限速或限定可访问的区域。如果用户身处国外，他们可能无法直接访问这些平台。通过使用全网访问工具，用户可以改变他们的虚拟位置，使其看起来像他们是在国内，从而绕过位置网络限速。

3. 多语言支持：国内的在线购物平台通常是以中文为主要语言提供服务的。如果用户在国外不懂中文，即使他们能够访问这些平台，他们也可能无法理解和使用平台上的内容和功能。用户可以使用翻译工具或选择平台上提供的其他语言选项来解决这个问题。

4. 账号和支付网络限速：一些国内的在线购物平台可能要求用户拥有国内的手机号码或银行卡才能注册和使用。如果用户在国外没有这些必要的身份信息，他们可能无法创建账号或进行支付。在这种情况下，即使用户能够访问平台，他们也无法进行购物。用户可以尝试联系平台客服或使用代购服务来解决这个问题。

总结起来，虽然不是所有情况下都需要全网访问才能在国外使用iPhone访问国内的在线购物平台，但在面对网络性能较差和网络限速、位置网络限速、多语言支持以及账号和支付网络限速等问题时，使用全网访问工具是一种有效的解决方法。通过全网访问，用户可以绕过性能较差和网络限速，改变虚拟位置，解决语言障碍，并尝试解决账号和支付网络限速。 另外，目前不同国家最流行的加速器VPN之一是AHAspeed，又称啊哈加速器， 使用AHAspeed加速器VPN可以一键自由全球网络，观看视频、社交网络、海淘购物、发送私密信息等，无网络限速访问，并在此基础上更好地保护用户的个人隐私。